かんたんレシピでランチを作ってみよう♪あったか！キャベツレシピ【ホットドックとキャベツのスープ】
公開日： 2020/12/25
お休みの日は、かんたんレシピでランチをつくってみよう！冬においしいキャベツをつかったレシピを、スープ作家の有賀薫先生がおしえてくれるよ♪
かんたんに作れるホットドックとスープは、寒い日のランチにぴったり！
むずかしいところは、おうちの人にも手伝ってもらってね。
- 目次
- クッキング前のおやくそく
- かんたん！「シャキシャキホットドック」の材料
- キャベツたっぷり「シャキシャキホットドック」の作り方
- ステップアップ☆「甘みたっぷりキャベツスープ」の材料
- あったか「甘みたっぷりキャベツスープ」の作り方
- 寒い冬はおうちでランチを楽しんで♪
クッキング前のおやくそく
お料理を始める前には、必ずせっけんできれいに手を洗って、エプロンと三角巾をつけてはじめましょう。
かんたん！「シャキシャキホットドック」の材料
■材料（2人分）
ホットドッグ用パン 4個
バター 適量
ソーセージ（長めのもの） 4本 ※普通のサイズなら8本
キャベツの葉 2枚
塩 2つまみ
酢 小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
ケチャップ・マスタード 適量
キャベツは外側の葉をホットドック用に、内側の葉はスープ用にとりわけておこう。
キャベツたっぷり「シャキシャキホットドック」の作り方
１．ホットドック用のパンにバターをぬろう
バターは部屋の温度でやわらかくしておくと、ぬりやすくなるよ！
２．ソーセージをあたためよう
ふっとうしたお湯にソーセージをいれて、強すぎない火で30秒～1分くらいゆでよう。そのあとは、火をとめてしばらく置いておくと自然にあたたまるよ。
※火をつかうときは、おうちの人とやろう
３．キャベツを切ろう
ソーセージをあたためている間に、キャベツを切っておこう。
キャベツの葉はよく洗って水けをきったら、葉としんに分けよう。
葉としんでかたさが違うから、切り方を変えるとおいしく食べられるよ。
キャベツはお店で売っているカットキャベツをつかってもOK！
※ほうちょうをつかうときは、おうちの人とやろう
キャベツの葉はかさねて丸め、はしから5mmくらいの千切りにしよう。
キャベツのしんは固いので、葉よりも少しうすめに切ってね。
４．キャベツをあたためよう
切ったキャベツを耐熱容器にいれて、ふんわりとラップをかけてレンジであたためよう。600Wで1分30秒～2分くらいがめやすだよ。
キャベツをあたためたら、容器の下に水がたまっているので、キャベツだけを別の容器にうつしてね。
※あたためた容器は熱くなっているから、レンジから取り出すときはやけどに注意！！
５．キャベツを味つけしよう
別の容器にうつしたキャベツに、酢、塩、オリーブオイルをくわえてしっかりまぜてね。
６．ホットドックをもりつけよう
バターをぬったパンをトースターで焼こう。
※トースターをつかうときは、やけどに気をつけてね。
焼いたパンのあいだにキャベツをたっぷりはさんで、その上にあたためたソーセージをのせてね。
さいごに、ケチャップとマスタードをかけたら完成だよ！
ステップアップ☆「甘みたっぷりキャベツスープ」の材料
■材料（2人分）
キャベツの葉 200ｇ
たまねぎ 1/4個
ソーセージ 2本ほど（残った分でＯＫ）
オリーブオイル 大さじ2
水 500ml
塩 小さじ3分の2
こしょう 少々
あったか「甘みたっぷりキャベツスープ」の作り方
１．スープの具を切ろう
キャベツは1cm～1.5cmはばのザク切りにしよう。
※ほうちょうをつかうときは、おうちの人とやろう
たまねぎはうす切りに。たまねぎは、小さくなってきたらパタンとたおすと切りやすくなるよ。
ソーセージは、かわいいコロコロサイズに切ってね。
２．スープの具をいためよう
なべにオリーブオイルをいれて、あたためよう。
あたたまったら、たまねぎを入れて1分くらいいためてね。全体がしんなりして、はじっこが茶色くなればOKだよ。
※火をつかうときはおうちの人とやろう
たまねぎをいためたら、キャベツをいれてまぜながら少しいためよう。
キャベツもしんなりしたら、塩とソーセージ、水100mlをいれて、フタをピッタリして中火～中弱火で7～8分蒸し煮してね。
なべによっては水がはやく蒸発してしまうことがあるので、ときどきフタをあけて、もし水がへっていたら少したしてあげよう。
キャベツがやわらかくなるまで、蒸し煮するのがポイントだよ！
３．スープの味をととのえよう
キャベツがやわらかくなったら、のこりの水400mlをいれて火を強め、もう一度ふっとうさせてから味見をしてみてね。味がうすかったら、少しだけ塩をいれて調整しよう。
最後にこしょうをいれたらできあがり！
寒い冬はおうちでランチを楽しんで♪
寒く冬はスープがとってもおいしい季節♪
今回ご紹介したレシピは、ホットドックもスープもとってもかんたんに作れるので、お休みの日はランチをつくってお家の人と一緒に食べると、とっても楽しいお家時間がすごせるよ。
料理をつくったら、ぜひワンダースクールにも投稿してね！
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