おうち時間は料理に挑戦してみよう！子どもでも作れちゃうほうれん草レシピを、スープ作家の有賀薫先生が教えてくれるよ♪ いろどりがキレイな【ほうれん草とツナのサンドイッチ】と【ほうれん草のくたくたスープ】で、おうちで楽しく・おいしくランチを食べよう！ むずかしいところは、おうちの人にも手伝ってもらってね。

目次

クッキング前のおやくそく

【ほうれん草とツナのサンドイッチ】の材料

【ほうれん草とツナのサンドイッチ】の作り方

【ほうれん草のくたくたスープ】の材料

【ほうれん草のくたくたスープ】の材料

おうちのランチもおしゃれに楽しく♪

クッキング前のおやくそく

お料理を始める前には、必ずせっけんできれいに手を洗って、エプロンと三角巾をつけてはじめましょう。

【ほうれん草とツナのサンドイッチ】の材料

材料（2人分）フォカッチャ　4個　※バターロールなどでもおいしくつくれるよ！バター　　　　適量ほうれんそう　2株ツナ缶　　　　1缶（小・70g）マヨネーズ　　大さじ３こしょう　　　少々ほうれん草1たばから、2かぶくらいをサンドイッチに、残りをスープに使うよ。

【ほうれん草とツナのサンドイッチ】の作り方

１．ほうれん草の下ごしらえをしようほうれん草は根元のどろをしっかり洗おう。まな板のうえにラップを大きめに切ったら、洗ったほうれん草をくきと葉がたがいちがいになるように置いて、ラップでふんわりつつむよ。たがいちがいに置くと、全体にきちんとに火が通るのでオススメ！

ラップでつつんだほうれん草は、電子レンジ 600Wで1分から1分30秒温めてね。温めたほうれん草は、熱いのでラップをしたまま水につけて冷やそう。※レンジからほうれん草をとりだすときは、やけどにちゅうい！

さわれるくらいまでほうれん草が冷えたらラップを外して、ほうれん草のくきをそろえてギュッとしぼろう。パンにはさむので、なるべくしっかりと水気をきるといいよ！

２．ほうれん草をこまかく切ろうほうれん草の根元を切り落としたら、はじから細かくきざんでね。※ほうちょうをつかうときは、おうちの人とやろう

３．ほうれん草とツナをあえようツナ缶のオイルをよくきったら、ボウルにツナ缶と２で切ったほうれん草をいれてね。マヨネーズとこしょうをくわえて、しっかりまぜよう。

４．パンにはさもうパンに切れめを入れたら、切り口にバターをうすくぬろう。バターは部屋の温度でやわらかくしておくと、ぬりやすくなるよ。パンにバターをぬると、野菜の水分がしみこみにくくなるのでパンがベチャベチャしない！必ず両面にぬってね。

ほうれん草のペーストは、パンのはじを少し残してのせると、はさんだ時に具がはみださなくなるよ。

【ほうれん草のくたくたスープ】の材料

材料（2人分）ほうれんそう　　1束（サンドイッチで使わなかった分）じゃがいも　　　中1個たまねぎ　　　　2分の1個にんにく　　　　1片塩　　　　　　　小さじ3分の2オリーブオイル　大さじ3水　　　　　　　400ml

【ほうれん草のくたくたスープ】の材料

１．野菜を切ろうほうれん草は洗ったら、根元をおとしてから3cmくらいのはばに切ってね。※ほうちょうをつかうときは、おうちの人とやろうほうれん草は根元のところにどろがついているので、よく洗おう！

じゃがいもは皮をむいて、たて半分に切ってから7～8mmのうすさにきってね。

たまねぎはうす切りにしてね。

にんにくはつぶすと香りがでるよ。むずかしい場合は、ほうちょうで切ってもOK！にんにくをつぶすときは力がひつようなので、おうちの人に手伝ってもらってね。

にんにくはつぶしたら、まん中にある芽をとりだそう。

２．野菜をおなべにいれて煮よう野菜は、にんにく・じゃがいも・たまねぎ・ほうれん草の順番でおなべにいれてね。おなべが野菜でいっぱいになってもOK！煮えにくい順番にいれると全体にキチンと火がとおるよ。

野菜をいれたおなべに塩をふってから、オリーブオイルをまわしかけて、最後にお水400mlをいれてね。

３．スープを煮ようおなべにふたをしたら、中火で2～3分くらい煮るよ。※火をつかうときはおうちの人とやろう時間がたったらおなべの中をみてみてね。グツグツ煮たっていたら、ほうれん草を中に押しこむようにしてね。

ほうれん草を押しこんだら、もう一度ふたをして、弱火で20分～30分煮てね。

３．スープの煮えかげんをチェックほうれん草とたまねぎがトロトロになって、じゃがいもが少し煮くずれていたら、ちょうどいい煮えかげん♪

おうちのランチもおしゃれに楽しく♪

いろどりがキレイなほうれん草のサンドイッチは、ピックなどでかざりつけてもかわいい！あったかスープとあわせて、おうちでのランチを楽しんでね♪作った料理の写真はワンダースクールにも投稿しよう！