お休みの日は、お子さんと一緒にお家でランチを作ってみませんか？ 子供でも簡単に作れるレシピを、スープ作家 有賀薫先生が提案！ サンドイッチの定番「BLTサンド」と、サンドイッチを作った残りの材料で簡単に作れる「レタスとたまごのスープ」をご紹介します。

目次

クッキング前のお約束

定番サンドイッチ「BLTサンド」の材料

野菜がたくさん食べれる♪「BLTサンド」の作り方

サンドイッチにプラス！「レタスとたまごのスープ」の材料

残った材料をアレンジ！「レタスとたまごのスープ」の作り方

子供とのお家時間を料理で楽しく！

クッキング前のお約束

お料理を始める前には、必ずせっけんできれいに手を洗って、エプロンと三角巾をつけてはじめましょう。

定番サンドイッチ「BLTサンド」の材料

BLTサンドの材料は定番のものばかり！好きな食材をプラスして、アレンジしても楽しいですよ。■材料（2人分）食パン（6枚または8枚切り）　4枚ベーコン　　　　　　　　　　80g（3枚）レタス　　　　　　　　　　　2～3枚トマト　　　　　　　　　　　中1個バター　　　　　　　　　　　20ｇ（室温でやわらかくしておく）マヨネーズ　　　　　　　　　40gサラダ油　　　　　　　　　　少々

野菜がたくさん食べれる♪「BLTサンド」の作り方

食材の下ごしらえをしてはさむだけ！かんたんに作れて、野菜をおいしく食べれる「BLTサンド」の作り方を順番にご紹介していきます。※お子さんが包丁を使うときは、保護者の方と一緒にするようにしてください。１. 具の下ごしらえをするレタスの葉は洗って、ペーパータオルで水気をよくふいておきましょう。

トマトは水洗いしてから半分に切り、へたのところを三角形に切り落とします。

半分にしたトマトは、1センチほどの輪切りにします。力を入れすぎないように、包丁を引くようにしてやさしく切ってくださいね。

切りにくかったら、トマトを横にして切りましょう。平らにすることで、パンにはさみやすくなりますよ。

切れたら、トマトもキッチンペーパーにはさんで水気をすいとっておいてください。

ベーコンは、長いものは半分に切ります。フライパンに少量のサラダ油をひいて重ならないようにならべ、中火で約3～4分、両面にこげめがつくまでこんがり焼きましょう。

皿にキッチンペーパーなどをおいて、その上に焼いたベーコンをのせてよぶんな油をすいとっておきます。

ベーコンを焼いたフライパンは、スープ作りに使うので、洗わないようにしてくださいね。

ポイント１野菜の水気や油気はしっかりとること！水っぽいサンドイッチになるのをふせぎます。

２. パンを焼いて、具をはさむパンをトースターでやいて、それぞれ片面にバターをぬります。バターは室温でやわらかくしておくとぬりやすいですよ。

ポイント２バターはすみずみまでていねいにぬること！野菜の水分がしみこんでパンがベチャっとなるのをふせぎます。

さらに、2枚のうち1枚にはマヨネーズをたっぷり（大さじ１ぐらい）ぬってください。

レタスを四角にたたんでマヨネーズをぬったパンにのせ、その上にトマト、さらにベーコンをのせます。

最後にバターをぬったパンでふたをして、軽くおさえてくださいね。

３. 切って、もりつけるサンドイッチをたて半分に切り、つまようじをそれぞれさしておきます。

ポイント３BLTサンドは具だくさんでくずれやすいので、つまようじをさそう！かわいいピックがあればつかうのもおすすめ！

サンドイッチにプラス！「レタスとたまごのスープ」の材料

サンドイッチを作った際の残りの材料で簡単に作れる！スープをプラスすれば、満足感もアップします。■材料（2人分）レタス　　　　　　　　　　　2～3枚サンドイッチでベーコンを焼いたフライパンの焦げトマト（もし、残っていれば）卵　　　　　　　　　　　　　1個塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2コンソメキューブ　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　（1/6個ぐらい・顆粒コンソメなら小さじ1/3ぐらい）水　　　　　　　　　　　　　450ｍl

残った材料をアレンジ！「レタスとたまごのスープ」の作り方

フライパンひとつで簡単♪やさしい味のスープで、お腹も心もほっこり満たされますよ。１. スープを準備するフライパンにのこった油を、キッチンペーパーでていねいにおさえて、すいとってください。（焦げはふきとってしまわないように注意してくださいね！）

ポイント１ベーコンを焼いた後のこげは、おいしいスープのもとになります。油だけをキッチンペーパーでそっとおさえて吸い取りましょう。やけどしないよう気をつけて！

ここに、水450ｍlと塩をいれて中火にかけます。トマトがもし残っていれば切って1の鍋に加え、煮立ててください。

２.具材の下ごしらえをする卵を小さな器にわり入れてよくまぜておきます。レタスは洗って水気をふき、手でちぎっておいてください。

３.スープの味を調える１の鍋がにたったら、味を見てみましょう。たりないようならコンソメキューブを加えてくださいね。

ポイント２コンソメキューブは、1個使うと多すぎます。ほんの少しだけで大丈夫ですよ。

２.具材の入れて完成レタスを鍋に入れて軽く混ぜます。

30秒ぐらいしてにたったら、卵を少しずつ加えてください。おはしを伝わせると、ちょうどよく入れられますよ。

卵がふんわり浮かんできたら、火をとめて完成です。

子供とのお家時間を料理で楽しく！

簡単に作れる料理で、お子さんと楽しいお家時間を過ごしましょう。作れる料理が増えれば、きっとお手伝いも楽しくなりますよ。