かんたんレシピでランチを作ってみよう♪あったか!キャベツレシピ【ホットドックとキャベツのスープ】

公開日: 2020/12/25

お休みの日は、かんたんレシピでランチをつくってみよう!冬においしいキャベツをつかったレシピを、スープ作家の有賀薫先生がおしえてくれるよ♪
かんたんに作れるホットドックとスープは、寒い日のランチにぴったり!
むずかしいところは、おうちの人にも手伝ってもらってね。

目次
クッキング前のおやくそく
かんたん!「シャキシャキホットドック」の材料
キャベツたっぷり「シャキシャキホットドック」の作り方
ステップアップ☆「甘みたっぷりキャベツスープ」の材料
あったか「甘みたっぷりキャベツスープ」の作り方
寒い冬はおうちでランチを楽しんで♪

クッキング前のおやくそく

お料理を始める前には、必ずせっけんできれいに手を洗って、エプロンと三角巾をつけてはじめましょう。

かんたん!「シャキシャキホットドック」の材料

■材料(2人分)

ホットドッグ用パン    4個
バター          適量
ソーセージ(長めのもの) 4本 ※普通のサイズなら8本
キャベツの葉       2枚
塩            2つまみ
酢            小さじ1
オリーブオイル      小さじ1
ケチャップ・マスタード  適量

キャベツは外側の葉をホットドック用に、内側の葉はスープ用にとりわけておこう。

キャベツたっぷり「シャキシャキホットドック」の作り方

1.ホットドック用のパンにバターをぬろう
バターは部屋の温度でやわらかくしておくと、ぬりやすくなるよ!


2.ソーセージをあたためよう
ふっとうしたお湯にソーセージをいれて、強すぎない火で30秒~1分くらいゆでよう。そのあとは、火をとめてしばらく置いておくと自然にあたたまるよ。
※火をつかうときは、おうちの人とやろう


3.キャベツを切ろう
ソーセージをあたためている間に、キャベツを切っておこう。

キャベツの葉はよく洗って水けをきったら、葉としんに分けよう。
葉としんでかたさが違うから、切り方を変えるとおいしく食べられるよ。
キャベツはお店で売っているカットキャベツをつかってもOK!
※ほうちょうをつかうときは、おうちの人とやろう

キャベツの葉はかさねて丸め、はしから5mmくらいの千切りにしよう。

キャベツのしんは固いので、葉よりも少しうすめに切ってね。


4.キャベツをあたためよう
切ったキャベツを耐熱容器にいれて、ふんわりとラップをかけてレンジであたためよう。600Wで1分30秒~2分くらいがめやすだよ。

キャベツをあたためたら、容器の下に水がたまっているので、キャベツだけを別の容器にうつしてね。
※あたためた容器は熱くなっているから、レンジから取り出すときはやけどに注意!!


5.キャベツを味つけしよう
別の容器にうつしたキャベツに、酢、塩、オリーブオイルをくわえてしっかりまぜてね。


6.ホットドックをもりつけよう
バターをぬったパンをトースターで焼こう。
※トースターをつかうときは、やけどに気をつけてね。

焼いたパンのあいだにキャベツをたっぷりはさんで、その上にあたためたソーセージをのせてね。
さいごに、ケチャップとマスタードをかけたら完成だよ!

ステップアップ☆「甘みたっぷりキャベツスープ」の材料

■材料(2人分)

キャベツの葉  200g
たまねぎ    1/4個
ソーセージ   2本ほど(残った分でOK)
オリーブオイル 大さじ2
水       500ml
塩       小さじ3分の2
こしょう    少々

あったか「甘みたっぷりキャベツスープ」の作り方

1.スープの具を切ろう
キャベツは1cm~1.5cmはばのザク切りにしよう。
※ほうちょうをつかうときは、おうちの人とやろう

たまねぎはうす切りに。たまねぎは、小さくなってきたらパタンとたおすと切りやすくなるよ。

ソーセージは、かわいいコロコロサイズに切ってね。


2.スープの具をいためよう
なべにオリーブオイルをいれて、あたためよう。
あたたまったら、たまねぎを入れて1分くらいいためてね。全体がしんなりして、はじっこが茶色くなればOKだよ。
※火をつかうときはおうちの人とやろう

たまねぎをいためたら、キャベツをいれてまぜながら少しいためよう。

キャベツもしんなりしたら、塩とソーセージ、水100mlをいれて、フタをピッタリして中火~中弱火で7~8分蒸し煮してね。

なべによっては水がはやく蒸発してしまうことがあるので、ときどきフタをあけて、もし水がへっていたら少したしてあげよう。

キャベツがやわらかくなるまで、蒸し煮するのがポイントだよ!


3.スープの味をととのえよう
キャベツがやわらかくなったら、のこりの水400mlをいれて火を強め、もう一度ふっとうさせてから味見をしてみてね。味がうすかったら、少しだけ塩をいれて調整しよう。
最後にこしょうをいれたらできあがり!

寒い冬はおうちでランチを楽しんで♪

寒く冬はスープがとってもおいしい季節♪
今回ご紹介したレシピは、ホットドックもスープもとってもかんたんに作れるので、お休みの日はランチをつくってお家の人と一緒に食べると、とっても楽しいお家時間がすごせるよ。

料理をつくったら、ぜひワンダースクールにも投稿してね!

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